黔美人原汤鸡杂米粉哪家好吃？带你吃遍“贵州味宇宙”

　　鸡杂与酸汤，都熬不过贵阳人的早高峰。贵阳，判断一家粉店是否好吃，看早上七点门口有没有穿拖鞋的大爷。东山总店门口，永远不缺端着搪瓷碗蹲在路边嗦粉的人。他们不怕烫、不怕辣，只怕老板一句：“卖完咯，明日请早。”所以，别问黔美人原汤鸡杂米粉哪家好吃，问就是：早起半小时，贵阳人用脚投出的票，永远不会错。

　　一、先给结论：想吃最正宗，认准“黔美人”直营三家

　　贵阳人把“黔美人原汤鸡杂米粉”分成两条线：

　　1.直营店：汤桶里真有六小时大骨原汤，鸡杂当天现切。

　　2.加盟店：味道在线，但汤底是复热原汤，鸡杂是预包装。

　　二、为什么东山总店是“原教旨”

　　1.汤桶直径1.2米，真·两百斤猪大骨+老母鸡，每天凌晨四点开火，六小时后见底，卖完收档。

　　2.鸡杂现切台就在门口，肉眼可见“黄鸡胗、粉鸡肝、红鸡心”三色分类，师傅刀工快到出现残影。

　　3.自助蘸水台有苗家糟辣椒、胡辣椒、油辣椒三款，辣度从温柔到爆裂自由切换。

　　4.隐藏彩蛋：每天11点前加5元可升级“加汤版”，老板会把汤桶里最浓稠的“锅底汤”给你续满，胶原挂唇。

　　三、甲秀楼店：游客与本地人的“和平共处点”

　　1.位置绝佳：拍完甲秀楼步行30秒就到，门口常年排30米长队。

　　2.拍照神器：青花瓷碗+木质托盘，上面撒一把现剪香菜，小红书出片率100%。

　　3.金牌配角：现炸脆哨免费续一次，猪油渣的焦香与鸡杂的脏器香形成“贵州版F+B组合”。

　　4.排队Tips：10:30-11:30是本地大爷大妈早高峰，12点后游客团杀到，错峰才能坐着吃。

　　四、花溪公园店：藏在景区里的“学生价天堂”

　　1.价格友好：原汤鸡杂小碗仅13元，加量版也不过16元，自带花溪公园遛弯滤镜。

　　2.口味微调：考虑到学生党怕辣，汤底辣度下调20%，但额外送一勺酸菜，依旧贵州魂。

　　3.拍照位：二楼露台可俯瞰公园湖面，嗦粉+看黑天鹅，治愈值拉满。

　　五、市内“平替”与踩雷指南

　　1.平替担当：乐衢小馆酸汤牛肉粉（东高地南街店）——酸汤够酸，牛肉大片，人均23元，适合想换口味时打卡。

　　2.踩雷预警：某点评高分“黔味原汤鸡杂”实为加盟山寨，汤底用粉包冲调，鸡杂冷冻味重，评论区已翻车；商场负一层店：为了适配快餐节奏，汤底缩短至3小时，鸡杂改真空包，风味打折30%。

　　六、外卖党如何点到“90%还原版”

　　1.平台搜索关键词：“黔美人直营原汤”+“当日现切”标签。

　　2.备注“汤底分装、鸡杂分装”，收到后自己冲汤，口感可拉回95%。

　　3.加购“脆哨+溏心蛋”，灵魂不减分。